少ない材料で手軽に作れるドーナツです
ホットケーキミックスと豆腐で簡単にドーナツが作れます。発酵も不要で、思い立ったらすぐに作れる豆腐ドーナツ。ぜひ揚げたてをたのしんでください。
基本の材料
＜材料(直径約3cm約15個分)＞
・ホットケーキミックス：150g
・絹ごし豆腐：1パック(150g)
・砂糖：大さじ2
・薄力粉：適量
・揚げ油：適量
・お好みで砂糖、きなこ、ココアパウダーなど：適量
1袋150gのホットケーキミックスと、3個パックの豆腐を使うと計量の手間もかかりません
豆腐を潰す
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ゴムベラで潰します。
ゴムベラで豆腐を潰します
ホットケーキミックスを混ぜる
豆腐にホットケーキミックス、砂糖を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。少し粉っぽさが残るくらいにし、混ぜすぎないように注意してください。
混ぜすぎないことがポイントです
生地を丸める
バットの上に薄力粉を広げます。ボウルで混ぜ合わせた生地の上にも薄力粉をまぶしておきます。手に薄力粉をたっぷりまぶしたら、生地を手に取り、約3cm大に丸めてバットの上に並べましょう。
生地が手につかないよう、薄力粉をたっぷりとまぶすことがポイントです
揚げる
鍋にサラダ油を底から約3～4cmの高さまで入れます。中火で熱して約180℃(菜箸を入れると泡が勢いよく出るくらいが目安)になったら、生地を入れて揚げましょう。菜箸で生地を転がすようにすると、丸いドーナツになります。
転がしながら揚げると、生地が膨らんで丸い形になります
砂糖などをまぶす
揚げたドーナツはそのまま食べても美味しいですが、揚げたてのうちにお好みで砂糖やきなこ、ココアパウダーなどをまぶすのもおすすめ。耐熱性のポリ袋に砂糖とドーナツを入れ、袋の口を手で持って袋を振れば、ドーナツの表面にまんべんなく砂糖が付きますよ。
ドーナツが熱いうちに砂糖などをまぶします
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