ゴールデンウィークに海鮮バーベキューを楽しんでもらおうと、仙台市中央卸売市場でおススメの食材を紹介するイベントが開かれました。
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串に刺したツブにイカ。
殻付きのカキやホタテなど、水産のプロが選んだおススメの食材。
仙台市中央卸売市場で開かれた試食会では、市場関係者に宮城県産のカキを使った『ホイル焼き』や『アヒージョ』などが、振る舞われました。
試食した人
「大きいね、おいしい」
「香りが最高」
仙台水産 近海特種部・鈴木 潤一 部長
「春先のカキは身入りもよくて、甘味・うまみが最高の時期なので、ぜひ食べてほしい」
今シーズンの宮城県産カキは、海水温が高かった影響で成育が遅れ、例年より出荷が1か月ほど延期されました。
競りでは、殻付きカキが1キロあたり平均700円と、去年並みの価格で取り引きされていました。
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