高垣麗子が手作り精進料理披露！愛犬との別れが影響。

高垣麗子が手作りの精進料理を披露

モデルの高垣麗子（45）が、2025年8月15日に自身のインスタグラムで手作りの「精進料理」を発表しました。彼女は「一汁三菜では無いし、ワンプレートになってしまったけれど、今日のランチは精進料理です」とコメントし、料理の調理過程や完成品を紹介しています。

精進料理とは、肉や魚を使わず、野菜や豆腐など植物性の食材のみで作られる、仏教の教えに基づいた料理です。高垣は「お肉を卒業して以降、隙間時間を使って少しずつ学んでいます」と語り、また彼女の幼少期、高野山のお寺で過ごした夏休みの思い出も交えながらこの料理に対する思いを明かしました。

彼女が作った料理

高垣がこの日用意した料理は、

• 雑穀玄米ごはん
• 車麩の生姜焼き
• 茄子の味噌田楽
• パプリカのきんぴら
• ほうれん草の根の胡麻和え

という多彩なメニューがワンプレートに盛り付けられています。彼女は料理を通じて、「食材への感謝や、食べる相手を思う気持ちが大切だ」とも述べ、忙しい日常の中でこうした基本的なことを改めて考えさせられていると感じているようです。

精進料理から得た気づき

高垣は、年々忙しくなり時短料理に頼りがちだったことを反省し、精進料理を学び始めたことで考え方が変わったと語ります。彼女は「手間暇かけて丁寧に一品一品を作ることが大切だ」と感じているようで、そうした料理を日常的に作り続けることを目標にしていると強調しています。

また、お肉を食べなくなった理由についても触れています。愛犬さくらとの別れが彼女のライフスタイルに変化をもたらし、動物の命に対する思いを深めることにつながったといいます。彼女はアニマルウェルフェアの重要性も認識しつつ、娘には自分の選択を押し付けることなく、食べたいものを食べる自由を尊重していると説明しました。

健康への配慮

高垣は「たんぱく質が減るので、大豆製品を多く摂るように心がけています」と健康維持についても言及し、トレーナーとの相談を通じてアプローチしています。

高垣麗子は、精進料理を通じて自己成長を続けており、動物への感謝の気持ちや料理の大切さを改めて感じていることが伝わってきます。今後も彼女の料理を通じた活動に注目したいところです。

🧠 編集部より：

高垣麗子さんがInstagramで披露した精進料理は、ただの食事以上の意味を持つものでした。「精進料理」とは、仏教の教えに基づいた食文化であり、肉や魚を避け、主に植物性の素材を使用します。これは、食材への感謝や、食べること自体の意味を再認識させてくれる特別な料理スタイルです。

背景と豆知識

• 精進料理の歴史: 精進料理は、日本の高野山をはじめとする仏教の寺院で、僧侶たちが修行の一環として食べてきた食品です。肉や魚を使わないことで、動物への配慮と共に、心を落ち着ける効果も期待されています。
• 高野豆腐: 高垣さんが好物として挙げた高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥させたもので、栄養価が高く、料理に深い味わいを加える食材です。

高垣さんの体験

高垣さんは、愛犬との別れをきっかけに肉を食べることをやめ、精進料理に興味を持つようになりました。彼女の言葉からは、食べ物への感謝の念が感じられ、選択的な食生活への思索が伺えます。

健康への配慮

彼女は、トレーナーと相談しながら、大豆製品を多く摂取することで、たんぱく質のバランスも考慮しています。これは、健康に気を遣いながら、ライフスタイルの変化を楽しもうとする姿勢から来ているのでしょう。

最後に

高垣さんのように、精進料理を通して食に対する新しい視点を持つことは、多くの人にとっても意義深い体験となるでしょう。普通の食事から一歩踏み出して、素材を大切にし、料理を楽しむことは、心の豊かさにもつながりますね。

• キーワード: 精進料理