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概要
この記事は、石川県のDX講師が伝統的な和菓子店が抱える課題と、それに対する生成AIの活用方法について説明しています。特に、和菓子店の実情を反映した3つの事例を紹介し、AIを適用することで効率化や新しいアイデアの創出が可能になることを伝えています。
要約（箇条書き）
- 対象読者: 和菓子店にITやAIが関係ないと思っている中小企業経営者。
- 3つの「あるある」事例:
- 商品説明の似通い:
- 表現力の限界があり、商品説明が同じになってしまう。
- ChatGPTなどのツールで改善できる可能性がある。
- 顧客対応の反復的な質問:
- お客様からの同様の質問が多く、対応に多くの時間がかかる。
- チャットボットの導入が問題解決に寄与する。
- 季節商品の企画のマンネリ化:
- 新しいアイデアが出にくく、毎年同じ商品が多い。
- AIを使ったアイデア生成が解決策。
- 商品説明の似通い:
- 共通する課題: 業務の効率化を図れず、時間や機会の損失を招いている。
- 成功のためのポイント:
- 簡単なツールから始める（例: ChatGPT）。
- 職人の知識とAIを組み合わせる。
- 小さな成功体験を積む。
- 変化のチャンス: 読者が自店の状況を改善するための具体的なアクションを促している。
- 個別相談の案内: DXや生成AIを活用したセミナーや支援を提供する旨を告知。
こんにちは。
今日は、金沢の老舗和菓子店をはじめとする伝統的な中小企業で実際にありそうな生成AI相談の「あるある」事例をご紹介します。
この記事を読む価値
「うちの和菓子店にAIなんて関係ない」と思っているあなたへ
もしかして、こんな風に考えていませんか？
-
「伝統的な和菓子作りにAIは不要」
-
「お客さんは高齢者ばかりだから」
-
「職人の技術があれば大丈夫」
でも実は、その考えこそが最大のリスクかもしれません。
石川県内の和菓子店や伝統工芸企業の生成AI相談を通して見えてきた、あなたの会社が直面する可能性の高い課題と、今すぐ活用できる解決策をお伝えします。
読み終わる頃には、きっと「明日から生成AIを試してみよう」という気持ちになるはずです。
三つのあるある事例
事例1：「商品説明が同じことの繰り返し」老舗和菓子店A店の悩み
登場人物：A店主（62歳）、販売担当の田中さん（48歳）、若手職人の加藤さん（29歳）
A店主： 「田中さん、ホームページの商品説明、また『伝統の味』『職人が丹精込めて』って書いてあるけど、どの商品も同じような説明になってない？」
田中さん： 「そうなんです…文章を考えるのが苦手で、いつも似たような表現になってしまって。お客様に商品の魅力が伝わってるか心配です」
加藤さん： 「僕も新商品の説明文を書くのに2時間もかかって…職人仕事の方が得意なのに」
A店主： 「でも、お客さんに商品の良さを伝えるのは大事だからなあ…」
田中さん： 「最近SNSでも発信しなきゃいけないし、インスタグラムの投稿文も毎回悩んでます」
加藤さん： 「そういえば、ChatGPTっていうのが話題になってますよね。文章書いてくれるって聞いたことがあります」
A店主： 「チャット…何？それで商品説明が書けるの？」
この問題の本質： 創作業務の属人化と表現力の限界。職人は技術のプロですが、マーケティング文章のプロではありません。
事例2：「お客様対応で同じ質問ばかり」和菓子店B店のストレス
登場人物：B店主（59歳）、店長の山田さん（52歳）、パートの佐藤さん（45歳）
山田さん： 「店主、またお客様から『賞味期限はいつまで？』『アレルギー成分は？』って電話が5件も…」
B店主： 「毎日同じような質問だよな。佐藤さんも大変だろう？」
佐藤さん： 「はい…1日に20件以上同じような質問で、和菓子作りの時間が削られちゃって。でも、お客様に丁寧に答えないと」
山田さん： 「FAQページは作ったんですけど、お客さんってあまり見てくれないんですよね」
B店主： 「電話対応だけで午前中が終わることもあるし…」
佐藤さん： 「お客様からLINEでも質問来るんですけど、返事を考えるのに時間がかかって。同じ内容でも毎回文章を考え直してます」
山田さん： 「チャットボットって聞いたことがあるけど、うちみたいな小さな店でも使えるんでしょうか？」
この問題の本質： 反復的な顧客対応による時間のロス。本来の商品製造に集中できない状況が続いています。
事例3：「季節商品の企画が毎年同じ」老舗和菓子店C店のマンネリ
登場人物：C社長（64歳）、企画担当の鈴木さん（50歳）、マーケティング担当の高橋さん（35歳）
鈴木さん： 「社長、来月の季節限定商品の企画なんですが…また桜餅と草餅でいいですか？」
C社長： 「うーん、毎年同じような商品だな。でも、新しいアイデアが思い浮かばなくて」
高橋さん： 「SNSを見てると、他の和菓子店は面白い季節商品を出してるんですよね。うちももっと話題性のある商品を作りたいです」
鈴木さん： 「そうは言っても、アイデアを考えるのって難しくて…会議でもいつも同じような意見しか出ないし」
C社長： 「若い人の感覚もわからないし、どんな商品が喜ばれるのか…」
高橋さん： 「トレンドを調べるのも時間がかかるし、企画書を作るのにいつも徹夜になっちゃいます」
鈴木さん： 「最近、AIが企画のヒントをくれるって聞いたことがあるんですが…」
この問題の本質： 創造性とマーケティング発想の枯渇。伝統を大切にしながらも、新しい価値創造に苦労している状況です。
共通する「見えない損失」の深刻さ
これら3つの事例に共通するのは、生成AIで解決できる業務に膨大な時間を費やしていることです。
具体的な損失
-
時間の損失： 文章作成に2時間→生成AIで5分
-
機会の損失： 同じような商品説明→個性的で魅力的な表現
-
創造性の損失： マンネリ企画→AIとの協働で新アイデア創出
「職人だからITは苦手」という思い込みが、最大の機会損失を生んでいる現実を受け入れる時が来ています。
希望はあります – 生成AI活用の成功事例
正しいステップを踏めば必ず成果が出ることが証明されています。
成功のポイント
-
簡単なツールから始める（ChatGPTの基本機能）
-
職人の知識とAIを組み合わせる
-
小さな成功体験を積み重ねる
あなたの和菓子店の「明日」を変えませんか？
もしこの記事を読んで「うちの店も同じような状況だ」と感じたなら、それは変化のチャンスです。
私は石川県金沢市を拠点に、中小企業・伝統企業の生成AI導入支援を専門としています。
「AIは難しそう」「予算が心配」「職人がついてこれるか不安」…
そんな声にお応えするのが私の使命です。
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