筆者は少し前にイワシを使ったはんぺんを手作りしてみた。 それまでは はんぺんの材料といえば白身魚だと思っていたのだが、イワシのはんぺんも大変おいしく仕上げることができた。 その記事を書き終わったあと、ふと思い立ったことが […]
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🧠 編集部の感想：
はんぺんが白身魚以外でも作れるとは驚きです。イワシを使ったバリエーションが美味しいとは、思わず試してみたくなりますね。他の魚介類でも同様の楽しみが広がる可能性があり、食の世界がもっと豊かになる予感がします。
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