「鳥羽周作氏、暴言再燃！レストラン閉店の裏事情」

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人気シェフの鳥羽周作氏がプロデュースした古民家レストラン『NAGANO』が、9月をもって閉業することが明らかになりました。この発表は、8月23日に鳥羽氏が運営するレストラングループ『sio』の公式サイトで行われました。

『NAGANO』は長野県小谷村の沓掛地区にあり、地域の活性化を目的として、築140年の古民家を1億2600万円かけて改修し開店されました。プロジェクトは長野県と『sio』のコラボレーションによるもので、有名な鳥羽シェフの名前を利用して集客を期待していました。

2023年7月1日にオープンした際には、鳥羽氏を目当てに多くの人が訪れました。しかし、鮭定食ランチが3000円、ディナーが2万円からと観光客向けの高価格設定が影響し、次第に客足が減少。2025年8月には、経営の圧迫を理由に『sio』側から村へ撤退の打診を行いました。

芸能ジャーナリストによると、プロジェクトは地域創生の象徴と目されていたが、鳥羽シェフの不適切な発言が影響した可能性も指摘されています。オープン日には、鳥羽氏が記者に対して、広末涼子の元夫であるキャンドル・ジュンに対する辛辣なコメントを発言したことが報じられ、これがレストランのイメージダウンを招いたとされています。

両者の不倫が話題となった背景には、交換日記の流出があり、敏腕シェフの悪評も手伝い、店の知名度が逆効果になる結果となりました。それでも、同グループは首都圏で『名代 富士そば』の新メニュー『月見うま肉そば』を展開し、ブランドは存続しています。

今回の撤退は、著名なシェフが地方で直面する経営の厳しさを浮き彫りにしたケースとなりました。この事例は、人気があっても地域の特性や市場とのマッチングがなければ成功は難しいことを示唆していると言えるでしょう。

🧠 編集部の見解：
この記事には、地域創生の希望を背負った古民家レストラン『NAGANO』の閉業を通じて、観光地でのビジネスや地域活性化の難しさが描かれていますね。オープン当初は、鳥羽周作シェフの名声が集客に貢献したものの、高額なメニューや立地の悪さが影響して、客足が減少してしまったとのこと。これは、多くの飲食業界のスタートアップにも共通する教訓ですね。 特に「地域創生」という言葉が流行っている昨今、行政が多額の投資をして新しいプロジェクトを立ち上げることが増えています。しかし、どれだけ投資があったとしても、実際にその地域に根ざしたビジネスモデルがなければ成功は難しいんですよね。高額な食事が観光客を呼ぶこともあるけれど、常連客を持つことが大切ですし、その定義も地域によって異なるんです。 さらに、鳥羽シェフの「暴言」も話題になり、イメージダウンしたというのも興味深いポイントです。このように、個人の発言がブランドやビジネスに影響を与える時代になったのだなと実感します。有名人やシェフの言動が、店舗の評判に直結することは避けられません。特にSNSの発達によって、情報は瞬時に広がりますからね。 地域ビジネスの成功には、単に観光客をターゲットにするだけでなく、地元の人々や文化との連携も不可欠です。ところで、知っていましたか？日本の古民家再利用プロジェクトは、2010年代初頭から盛んに行われるようになり、その中には宿泊施設やカフェ、アートギャラリーとして生まれ変わった例も多いです。成功するためには、地域の特性を生かしたビジネス戦略が鍵となることを、この『NAGANO』のケースが教えてくれています。 結局、鳥羽シェフが手がけたプロジェクトが短い命だったのは、運営側の戦略ミスや地域との相性も関わっているのでしょう。地域活性化の難しさを実感しつつ、今後の展開を注目していきたいと思います。

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