「食品ロス激減！野菜・果物保存術」

【食品ロスを減らす！野菜と果物の保存法5選】

「買ったばかりの野菜や果物がすぐにダメになってしまう…」そんな悩みを抱えている方、多いのではないでしょうか。しかし、ちょっとしたコツを使えば、食品の鮮度を大幅に保ち、食品ロスを減らすことができるんです！今回は、リンゴ、ニンニク、キノコ、トマト、アボカドの保存方法を紹介します。

1. リンゴの保存法

リンゴはエチレンガスを大量に放出し、他の果物や野菜を早く熟成させてしまいます。そこで、リンゴは新聞紙で1つずつ包んで保存すると、エチレンガスの吸収と湿度調整ができ、長持ちします。

2. ニンニクの保存法

ニンニクは湿気に弱く、カビが生えやすいです。風通しの良い日陰でバラバラに保管すると、湿気から守られ、目が出るのも防げます。

3. キノコの保存法

キノコはパックのままだと水分で劣化しやすいです。キッチンペーパーで包んでから袋に入れ、冷蔵庫で保存すると、鮮度が長持ちします。

4. トマトの保存法

トマトは常温で保管すると甘みが増し、冷蔵庫に入れると風味が落ちます。下枝を下向きにして重ならないように保存すると、劣化を防ぎ、長く楽しめます。

5. アボカドの保存法

アボカドは切った後、すぐに黒くなってしまいます。種を除いた切り口にレモン汁を塗り、ラップで包むことで酸化を防ぎ、変色しにくくなります。

補足説明と背景

これらの食品保存法は、日常のちょっとした工夫で食品ロスを減らせるという点が大きなポイントです。年間で日本では約600万トンの食品ロスが発生しています（出典：農林水産省）。これを減少させることは、個々の生活にも直結し、エコにもつながります。

豆知識

• エチレンガス：果物が熟すときに出す天然のガスで、他の果物や野菜への熟成促進作用があります。
• 冷蔵庫の湿度管理：湿度が高すぎると食材が傷みやすいので、キッチンペーパーで包むことで湿度を調整することが重要です。

これらの方法を試して、賢い暮らしを実践してみてください！

• キーワード: 食品ロス